槟岛搜食篇:金龙大路后卤面

槟城著名美食有很多, 槟城卤面是其中之一. 槟城大路后的这摊金龙卤面, 我是从”阿贤人情味”节目得知. 在两年前, 在机缘巧合下看到这摊金龙大路后卤面, 品尝后就喜欢上这摊的卤面.


勾芡很浓的卤面, 卖相虽然不是很好看, 味道一流 🙂

金龙大路后卤面的老板姓林, 林老板已在这里卖卤面二十年了. 卤面的精华在于卤汁, 林老板二十多年都是亲力亲为忙碌煮卤汁, 所以金龙大路后卤面下料足, 火候佳, 勾芡浓, 卖相虽然不是很好看, 味道确实一流.


搅拌均匀的卤面

一碗卤面里有面, 米, 卤鸡脚, 卤蛋, 卤肉, 粉肠, 豆芽, 猪皮, 香菇等食材, 再加淋上浓稠适中, 入口留香的五香卤汁, 即就是一碗简单的槟城卤面. 我试过南马(尤其是吉隆坡区)的卤面, 它的卤汁是浅色的, 勾芡很浅, 所以我没有那么喜欢南马的卤面.


金龙大路后卤面员工忙煮面

金龙大路后卤面每碗RM2.50, 中的RM3.00, 大的RM4.00. 建议吃小的, 因为小的不小, 大的太大. 你可以加配菜像卤鸡脚, 卤蛋, 卤肉, 粉肠, 猪皮等.


金龙大路后卤面

有时好吃的食物, 没有必要有昂贵的食材. 一碗简单的槟城卤面里并没有昂贵的食材, 它只是有老板二十多年都是亲力亲为的诚意卤汁, 这已足以与它贵千倍的山珍海味比较. 金龙大路后卤面, 值得一试 🙂

地址:大路后, 336-G1, Lintang Slim, Off Jalan Perak, 11600 Pulau Pinang
联络电话:+6016-4775152 (林老板 Mr Lim)
营业时间:7am – 4pm(逢星期四休息)
GPS: 5.398450,100.314607

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