怡保搜食篇: 新源隆白咖啡‏


以白咖啡驰名的怡保旧街场新源隆

一讲到怡保美食,您会想到芽菜鸡,点心,香饼,鸡仔饼, 河粉,豆腐花等等的美食。还有一样不得不提的是白咖啡,一样畅销全国的咖啡,一个令旧街场old town诞生的原因。怡保旧街场有一间老字号茶室以白咖啡驰名, 这间就是新源隆。


香浓白咖啡

据说新源隆已从英国殖民时期已营业至今,可以说是一间实实在在的老字号。这一点可以从室内的装潢,桌椅与装饰看出,这些东西分分钟都有五十多年历史。坐在这里, 你会觉得感觉有一股旧街场的文化, 仿佛你就身处于旧时代,喝一杯香浓怡保旧街场白咖啡。

白咖啡是什么东东?

白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。


咖央烤面包

一杯香浓怡保旧街场白咖啡当然要配一份咖央烤面包。如果你问我为何有这组合? 那就无从考证了,只知道从小就这样吃法。这里的咖央真的是好味到赞不绝口,强烈推荐这里的咖央烤面包, 味道甜而不腻。


半生熟鸡蛋

仍不满足, 来一份半生熟鸡蛋, 也可将咖央烤面包沾蛋汁吃。 咖央烤面包搭上那迷人的蛋香味, 这就不得了。:)


焦糖炖蛋

还有焦糖炖蛋,焦糖炖蛋在槟城比较少见。听说焦糖炖蛋有养颜美容工效,所以是女性最爱。


烧肉

除了新源隆茶室早餐外,这里也有买面食与烧肉。可试品尝这里的老鼠粉,特别滑口。


老鼠粉




在我小时候,曾经来过一次新源隆茶室。那白咖啡的味道深深地稙入我的记忆。十多年了,这里的白咖啡味道一如既往,勾起了儿时趣事。据说怡保旧街场新源隆是由王殿聪创办,目前来到第二代三兄弟携手管理, 希望这白咖啡的味道得以传承至以后。最不想看到的情况就是被扩大商业化后,那份味道与旧街场文化会渐渐消失,就如今日的OLD TOWN。

旧街场新源隆茶室
地址: 15A, Jalan Bandar Timah, 30000, Ipoh, Perak
联络电话: 05-241 4601
GPS位置: 4.593279,101.076922
营业时间:6.30am-6.30pm

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注