被遗忘的中秋节传统食品:菱角

大家听过菱角吗? 看过菱角吗? 哈哈, 我可以肯定现时很多人甚至不晓得什么是菱角 🙂 . 中秋节是华人的传统节日, 大家都知道吃月饼的习俗, 除了吃月饼, 还有吃菱角, 这一点, 很多人不懂.

我发现原来很多与我同年龄的朋友, 没听说过菱角, 也没看过菱角, 不用说品尝过菱角. 这一点让我觉得奇怪, 难到我太旧传统 🙂 小的时候, 我还记得每逢中秋节祭拜月亮的时候, 就是有菱角吃的时候.


菱角

菱角是一个逐渐被淡忘的中秋节祭品, 中秋节吃菱角, 听说能让孩子长得聪明伶利, 当然这是传说, 没有科学证明.

怎么吃菱角咧? 菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟, 然后剥壳当零食吃, 也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥, 在吃了甜腻的月饼后, 喝上一碗菱角粥, 胃中的油腻当场去除不少.


我是使用槌子, 对我来说是比较简单

吃菱角也有技巧, 吃菱角专家就用方法(1), 我使用方法(2)和(3)

(1) 把菱角脐对着嘴, 两头的角贴着两个嘴角, 用拇食指捏住蒂部近处. 脐. 蒂的两个侧面, 用力一咬, 掀起一块壳, 菱角米就出来了.

(2) 使用槌子, 把菱角壳拍, 然后剥壳吃菱角米

(3) 使用刀, 菱角蒂部切开, 然后剥壳吃菱角米


剥壳后的菱角

菱角的味道如何? 菱角的味道吃起来与栗子相似, 所以菱角又称水栗子. 菱角不但味道鲜美, 也有食疗作用.

“本草纲目”中曾有记载,菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本“医学中央杂志”上说,菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,所以说菱角还可防治癌症


剥壳后的菱角


菱角内的菱角米

中秋节吃菱角这传统逐渐被现时很多人淡忘. 相信将来, 大人们给小孩吃菱角, 寄托着希望他们聪明伶俐的祝福这传统也将会逐渐被淡忘. 希望将来当您的孩子问”那个黑黑的牛角是什么?“时, 大家都知道如何回答 🙂






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